Món bánh canh đặc biệt của miền Tây

Miền Tây thì có vô vàn món ăn ngon trong đó phải kể đến bánh canh. Bánh canh hầu như đã là món ăn rất quen thuộc với nhiều người. Có rất nhiều loại bánh canh và chế biến cũng theo rất nhiều cách khác nhau như bánh canh ghẹ, bánh canh cua, bánh canh giò heo,....Miền Tây cũng có món bánh canh rất đặc biệt là bánh canh vịt bột gạo xay.

Cái tên rất dài dòng này là do bột bánh canh được người thợ nấu làm rất công phu. Phải chọn gạo ngon rồi đem ngâm qua 1 đêm, xay thành bột, đăng cho ráo nước, nhồi cho dẻo rồi cắt thành từng sợi bánh canh. Cũng chính vì thế, khi về các tỉnh Tiền Giang, Long An, món bánh canh này còn có tên gọi là bánh canh bột gạo xắt.

Bánh canh vịt bột gạo xay

Bánh canh này cũng có thể nấu với cá lóc, tôm nhưng với thịt vịt thì ngon nhất. Thịt vịt thả đồng thịt săn chắc, ngọt đậm đà chấm mắm gừng cay nồng. Đặc biệt, huyết vịt nấu với nếp dẻo dẹo rất lạ miệng.

Mời bạn thưởng thức tô bánh canh đậm đà hương vị miền Tây tại Nhà Quê Quán. Ngoài ra, tại Nhà Quê Quán còn có các món ăn ngon miền Tây khác như gà hầm sả, mắm tép trộn đu đủ, cháo cá lóc rau đắng, gỏi gà hoa chuối, gà hấp hèm, gỏi vịt,....

Website: http://monanmientay.com/
Facebook: https://www.facebook.com/nhaquequan.monanmientay.